Nazlı Lokma

Kemal Usta ve Hikayemiz

Nazlı Lokma'nın şefi Kemal Usta, fırıncılık geleneğinden gelen bir ailede büyümüştür. Hamur işinde yoğrularak büyüyen Kemal Usta, baba mesleği olarak lokmacılığı sürdürmektedir. Usta-çırak ilişkisiyle kazandığı birikim, lokma hamurunun kıvamından şerbetin dengesine, kızartma süresinden ikram zamanlamasına kadar her aşamada kendini gösterir.

Lokmacılık Kemal Usta için sıradan bir esnaflık değildir. İnsanların en acı günlerinde yanlarında durmak, en mutlu anlarında sevinci paylaşmak demektir. Bir cenaze sonrası dağıtılan lokmada kusur, o acılı anları daha da ağırlaştırır. Bir düğün lokmasındaki aksaklık, o mutlu günü gölgeler. Bu sorumluluğun bilincinde olan Kemal Usta, her organizasyona aynı özen ve saygıyla yaklaşır.

Ekibimiz de bu bilinçle çalışır. Gündelikçi eleman asla çalıştırmıyoruz. Tüm personelimiz kadrolu, sigortalı ve mesleğinde yoğrulmuş profesyonellerdir. Lokmanın ne anlama geldiğini, hangi vesilede nasıl davranılması gerektiğini bilen bir ekibiz.

Misyonumuz ve Değerlerimiz

Nazlı Lokma olarak misyonumuz açık ve nettir: hayır niyetiyle lokma döktürmek isteyen vatandaşlarımıza, adreslerinde, profesyonel, hijyenik, denetlenebilir ve zamanında hizmet sunmak.

Bu misyonu şekillendiren değerlerimiz:

Malzeme şeffaflığı: Kullandığımız un, şeker ve yağ markalı ve sağlık sertifikalıdır. Glikoz veya yapay tatlandırıcı kullanmıyoruz. Kızartma yağını sadece bir kez kullanıyoruz, asla tekrar kullanmıyoruz. Tüm malzemelerimizin markaları ve faturaları denetiminize açıktır. Kendi yemeyeceğimiz lokmayı asla ikram etmiyoruz.

Mesleki dürüstlük: Her organizasyonumuz için fatura kesiyoruz. Personelimiz sigortalıdır. Yasal yükümlülüklerimizi eksiksiz yerine getiriyoruz. Sektörde yasal belgesi, sağlık sertifikası ve faturası olmayan korsan firmalar bulunmaktadır. Biz farkımızı şeffaf ve hesap verebilir çalışmayla ortaya koyuyoruz.

Geleneğe saygı: Lokma, kültürümüzde paylaşmanın, dayanışmanın ve hayır duasının simgesidir. Cenaze mevlidindeki manevi atmosfere saygıdan düğün neşesinin paylaşımına kadar, her vesilede geleneğin gerektirdiği özen ve edeple çalışıyoruz.

Sosyal sorumluluk: Hasta, yaşlı ve engelli vatandaşlarımıza özel kampanyalı fiyatlar sunuyoruz. Üç aylar ve kandil dönemlerinde avantajlı fiyat uyguluyoruz. Organizasyon sonrasında çalışma alanımızı temizliyor, atıklarımızı geri dönüşüme gönderiyoruz. İçinden çıktığımız topluma karşı sorumluluğumuzun bilincindeyiz.

Çalışma Prensiplerimiz

Nazlı Lokma olarak hizmet sürecimizin her aşaması belirli prensipler çerçevesinde işler.

Adresinizde taze yapım: Lokma tatlısını önceden hazırlayıp getirmiyoruz. Gezici aracımızda, organizasyon adresinizde, misafirlerinizin gözü önünde taze yapıyoruz. Hamurdan kızartmaya, şerbetlemeden ikrama kadar tüm süreç adresinizde canlı gerçekleşir.

Denetlenebilir çalışma: Lokma yapım sürecinin her aşamasını yerinde denetleyebilirsiniz. Malzeme markaları, kızartma yağı, personel hijyeni, her şey kontrolünüze açıktır. Biz denetimden kaçan değil, denetimi davet eden bir firmayız.

Zamanında hizmet: Söz verdiğimiz saatte adresinizdeyiz: Geniş ekibimiz ve araç filomuz sayesinde aynı gün birden fazla organizasyona hizmet verebiliyoruz. Organizasyonunuzun en hassas anında gecikme kabul edilemez, bu bilincin öğrettiği dakiklikle çalışıyoruz.

Memnuniyet garantisi: Memnun kalmadığınız takdirde ödeme almama prensibimiz, hizmet kalitemize olan güvencemizin somut ifadesidir.

Ekibimiz ve Ekipmanlarımız

Nazlı Lokma'nın hizmet kalitesini iki temel unsur belirler: mesleğini bilen insan ve işini yapan ekipman.

Profesyonel kadro: Kemal Usta şefliğinde tüm personelimiz kadrolu ve sigortalıdır. Gündelikçi eleman çalıştırmıyoruz. Ekibimiz usta-çırak ilişkisiyle yetişmiş, lokmanın kıvamını da geleneğin gerektirdiği davranışı da bilen profesyonellerden oluşur. Sağlık kontrolü belirli aralıklarla yapılır.

Gezici araç: Özel tasarım panelvan aracımız kendine yeten bir seyyar mutfaktır. Doğal gazlı ocak, el değmeden lokma üreten lokma makinesi, profesyonel derin fryer, akü beslemeli elektrik sistemi, aydınlatma ve açılır servis platformu aracımızda bulunur. Sizin elektrik, ocak veya ekipman bulmanıza gerek yoktur. Ev önü, cami avlusu, iş yeri, sokak, kır alanı, her adreste hizmet verebiliriz.

Geniş kapasite: Küçük bir aile hayır lokmasından binlerce kişilik büyük organizasyonlara kadar her ölçekte hizmet sunacak araç filosu ve ekip derinliğine sahibiz. Aynı gün İzmir'in farklı ilçelerinde ve Manisa'da birden fazla organizasyona hizmet verebiliyoruz.